北京老字号全聚德连亏三年，卖这么贵为啥还亏钱呢？
全聚德是北京的老字号，以烤鸭闻名于世，曾经是国宴的指定品牌，也是众多游客的必去之地。然而，近年来，全聚德的业绩却一直不佳，连续三年亏损，2022年更是创下了7.19亿元的巨额亏损。这么贵，为什么还亏钱？究竟是什么原因导致了全聚德的衰落呢？
一方面，全聚德的性价比不高，主打情怀，而忽视了市场的变化。全聚德的烤鸭价格不菲，一只烤鸭要200多元，而且还要预约。而市面上有很多其他品牌的烤鸭，价格更便宜，口味也不差，甚至有些还有创新和特色。比如，京味楼的烤鸭只要98元一只，而且还可以选择不同的口味和蘸料；大董烤鸭店的烤鸭则以肉质嫩滑、皮脆香而著称，也只要160元一只。这些品牌都吸引了很多消费者，尤其是年轻人，他们更看重味道和性价比，而不是情怀和名气。
另一方面，全聚德的服务质量也有待提高，消费者普遍反映服务态度差，收服务费，基本上只有外地人光临。全聚德的服务员经常被投诉态度冷漠、不专业、不耐烦，甚至有时候还会发生争执和冲突。而且，全聚德还收取10%的服务费，让消费者感觉不划算。相比之下，其他品牌的烤鸭店则更注重服务质量和顾客体验，提供免费茶水、小吃、水果等赠品，以及专业的切鸭师傅和讲解员。这些细节都让消费者感觉更舒适和尊重。
综上所述，全聚德亏损的原因主要有两个方面：一是性价比不高，主打情怀，市面上便宜好吃的同行很多；二是消费者反映服务态度差，收服务费，基本上只有外地人光临。如果全聚德想要扭转局面，就必须跟上市场的步伐，提高产品质量和服务水平，重新赢得消费者的信任和喜爱。
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